Ban vận động thành lập Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM tổ chức Đại hội đại biểu thành lập Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM nhiệm kỳ I (2023-2028)

Chiều 11-1, tại Trung tâm Triển lãm TP.HCM (SECC), Ban vận động thành lập Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM tổ chức Đại hội đại biểu thành lập Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM nhiệm kỳ I (2023-2028).

Ngày hội là nơi hội tụ, kết nối tinh hoa ẩm thực đến với cộng đồng nhằm xúc tiến tiềm năng thương mại, kinh doanh ngành ẩm thực tại TP.HCM nói riêng và cả Việt Nam nói chung. Đây cũng là nơi chia sẻ, gắn kết, tạo động lực cho cộng đồng F&B, cũng như tạo sân chơi lành mạnh cho giới trẻ, góp phần cổ vũ tinh thần sáng tạo, khởi nghiệp, hoạt động kinh doanh, đầu tư phát triển kinh tế xã hội. 

Ông Nguyễn Tấn Việt - Chủ tịch Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM, Trưởng Ban tổ chức Ngày hội, cho biết: “Ngày hội nhằm mục đích giới thiệu, quảng bá văn hóa ẩm thực, sản phẩm làng nghề, đặc sản vùng miền, món ăn đặc trưng của TP.HCM và Việt Nam đến cộng đồng F&B và quảng bá ra thế giới; mục tiêu tạo không gian để các doanh nghiệp và du khách trong nước và quốc tế có dịp vừa thưởng thức ẩm thực vừa trải nghiệm văn hóa Việt Nam. Thông qua lễ hội, góp phần kích cầu tiêu dùng, phục hồi du lịch TP.HCM và cả nước trong điều kiện bình thường mới, đặc biệt là ngành ẩm thực, giúp các nghệ nhân, đầu bếp, doanh nhân, doanh nghiệp kết nối, trao đổi, học tập nâng cao tay nghề, hợp tác đầu tư, kinh doanh lành mạnh, nâng tầm Ẩm thực Việt Nam cạnh tranh với các nền Ẩm thực đã phát triển như Hàn Quốc, Nhật Bản, Trung Quốc.

Bà Nguyễn Thị Ánh Hoa, Giám đốc Sở Du lịch TP.HCM, trao quyết định thành lập Hiệp hội ẩm thực TP.HCM cho ông Nguyễn Tấn Việt, Chủ tịch Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM.

Ban tổ chức kỳ vọng, Diễn đàn Ẩm thực Việt Nam 2023 sẽ là nhịp cầu kết nối cộng đồng ngành F&B, doanh nghiệp khởi nghiệp, đổi mới sáng tạo để thảo luận, trao đổi ý kiến và thiết lập các mối quan hệ hợp tác, quảng bá các sản phẩm mới nghiên cứu phát triển, các dự án, nhượng quyền thương hiệu và tạo cơ hội nắm bắt, tiếp cận thị trường, thúc đẩy phát triển sản xuất kinh doanh hiệu quả và bền vững mang thương hiệu Việt ra thị trường trong nước và quốc tế. Đây cũng là “bước chạy đà" cho nhiều hoạt động Lễ Hội Ẩm thực tại TP.HCM trong năm 2023 thêm sôi nổi và hoành tráng để phục vụ người dân và du khách.

Tại đây, các đơn vị giới thiệu hơn 100 món ăn, thức uống đặc trưng vùng miền và món quốc tế như Thái, Hàn, Nhật… thông qua tài nghệ của các nghệ nhân, đầu bếp giàu kinh nghiệm. Đây là những món ăn, thức uống được biến tấu dưới bàn tay tài hoa của các đầu bếp nhưng vẫn giữ được nét đặc trưng của dân tộc Việt Nam và sự giao thoa hài hòa hương vị quốc tế.

Đại diện Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM cho biết thông qua chương trình Ngày hội F&B Việt Nam lần thứ 5 và Diễn đàn Ẩm thực Việt Nam 2023 sẽ làm phong phú các hoạt động chào đón Xuân Quý Mão 2023 cũng như chia sẻ, thúc đẩy các hoạt động văn hoá, du lịch, ẩm thực trên địa bàn thành phố.

Gian hàng Trưng bày Thịt Heo Sạc 3f của cty TNHH Nông nghiệp - Thực phẩm sạch Khánh Hân

Thực phẩm sạch Khánh Hân được phân phối ra thị trường là được trực tiếp công ty chăn nuôi với đội ngũ kĩ sư, bác sĩ thú y phối hợp với công nhân chăm sóc giám sát, theo dõi trong suốt quá trình từ khi Heo được sinh ra cho đến khi xuất chuồng, tại hệ thống trang trại lạnh, Heo được nuôi bằng thức ăn sạch của tập đoàn thức ăn Cargill tuyệt đối không sử dụng kháng sinh, thuốc cấm giúp vật nuôi khỏe mạnh.Kiểm soát chất lượng an toàn, sạch sẽ từ khâu chọn giống đến khâu xuất chuồng cho ra sản phẩm sạch bán ra thị trường.

Đây là nền tảng chính sách tốt để các doanh nhân, doanh nghiệp ngành F&B Việt Nam phối hợp với các địa phương, hội ngành để kết nối giao thương cho các các nhà phân phối, trung tâm thương mại, siêu thị, chợ đầu mối, sàn thương mại điện tử... giao dịch trực tiếp với các đơn vị, doanh nghiệp tham gia Diễn đàn tìm hiểu sản phẩm, năng lực sản xuất, khả năng cung cấp… tìm kiếm nguồn hàng thực phẩm an toàn, chất lượng cao, đạt các tiêu chuẩn trong nước và quốc tế để đưa vào hệ thống phân phối; đàm phán ký kết hợp tác, hợp đồng cung ứng tiêu thụ sản phẩm góp phần thúc đẩy các doanh nghiệp, các nhà cung ứng dịch vụ theo hướng nâng cao chất lượng dịch vụ, đa dạng hóa, gia tăng sức cạnh tranh của các sản phẩm ẩm thực, du lịch. Thị trường ngành ẩm thực, thực phẩm và đồ uống sẽ tiếp tục chứng kiến sự bùng nổ về các hoạt động đầu tư, ứng dụng công nghệ, đổi mới sáng tạo đón đầu những xu hướng mới phát triển bền vững.

Cũng tại diễn đàn này, Ban tổ chức cùng các chuyên gia tư vấn chuyên sâu về các chính sách, giải pháp công nghệ, cải tiến kỹ thuật, quy trình phát triển thương hiệu và IPO quốc tế, sở hữu trí tuệ cho các doanh nghiệp ngành F&B đáp ứng các yêu cầu hội nhập, hiện đại hóa, công nghệ hóa góp phần đẩy mạnh kinh tế Việt Nam trong thời đại chuyển đổi số, kinh tế số.

Ngọc Hân